1 Fl. 0,75 ltr. Single Vineyard Crianza 2004
Bodegas de Fuente Reina, Sevilla. Außergewöhnliche Entdeckung aus Südspanien.
Ein junges begeisterndes Projekt in einem traditionsreichen, aber für Jahrzehnte in Vergessenheit geratenem Weinanbaugebiet. Weinberge 80 km nördlich von Sevilla, in 600m Höhe, im Naturschutzgebiet der „Sierra Morena“ gelegen.
Er duftet intensiv nach süßen dunklen Waldbeeren, süßen Kirschen, Pflaumen, mediterranen Kräutern und schwarzen Oliven. Unterlegt ist das Ganze von einer Note, die an geröstetes Schwarzbrot und Schokolade denken lässt. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit zarter Fruchtsüße, in der Kombination mit einer anregenden Säure und einer feinkörnigen Tanninstruktur. Der Nachhall ist lang und charmant und wieder deutlich von einer schokoladigen Note geprägt. Cuvée aus Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon und Garnacha.
Speiseempfehlung: Knusprig gebratene Entenbrust mit Brombeersoße und Salbeignocchi, geschmortes Kaninchen mit Pata Negra Schinken, Oliven und Kapern; zu Milchlamm mit Auberginen-Cous-Cous oder zu knusprigem Milchferkel mit Zwetschgensoße und Serviettenknödel.
1 Fl. 0,75 ltr. Marsannay "Longeroies" A.C. - 2008
René Bouvier. Bouvier ist ein ehrgeiziger junger Winzer aus Burgund mit insgesamt 17 Hektar Rebenfläche. Alle seine Lagenweine haben uns beeindruckt, die Auswahl fiel deshalb sehr schwer.
Erdig würziger Rotwein mit feinem Cassisduft, der jetzt wunderbar zu trinken ist, aber auch noch 3-4 Jahre liegen kann. Am Gaumen präsentiert er sich sehr weich, mit der typischen burgundischen Säure, einer feinen Würze und einem ausgeprägten erdigen Charakter.
Speiseempfehlung: Ein Rotwein, den man (bei ca. 16°-17°C) aus einem Burgunderglas genießen sollte. Es bieten sich Gerichte an, wie Carpaccio vom Rind mit Steinpilzen, getrüffelte Berglinsen mit Kaninchen, Meerwolf mit Nusskruste auf Roter-Beete-Soße oder Pasta mit Pfifferlingen.
1 Fl. 0,75 ltr. Nebbiolo d'Alba DOC "Kicu" - 2008
Cascina Chicco, Canale d'Alba. 20 Hektar Weinberge. Die Familie Faccenda pflegt eine lange Weinbautradition in der Gemeinde Canale d`Alba. Optimales Lesegut aus besten Lagen wird heute in einer modernen, optimal ausgestatteten Kellerei zu hervorragenden Weinen ausgebaut. Die Weine der Cascina Chicco sind ausdrucksvoll und vielfältig.
In der Nase zeigt der Nebbiolo Aromen von verwelkten Rosen, Veilchen und Gewürznelken. Unterlegt wird der Gesamteindruck von einer Sauerkirschnote und dem Duft nach Waldhimbeeren. Am Gaumen zeigt er sich mittelschwer mit feiner Frucht und erfrischender Säure.
Speiseempfehlung: Pizza, Spaghetti Carbonara oder Lasagne, aber auch zu einfacher deutscher Küche, wie Hackbraten mit Kartoffeln und Gemüse oder Kalbsschnitzel mit Pommes und Salat.
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