Bourgogne Pinot Noir "Le Chapitre" A.C. - 2009

René Bouvier. Bouvier ist ein ehrgeiziger junger Winzer aus Burgund mit insgesamt 17 Hektar Rebenfläche. Alle seine Lagenweine haben uns beeindruckt, die Auswahl fiel deshalb sehr schwer.
Ein Wein, der in einem funkelnden Kirschrot, mit zarten violetten Reflexen, ins Glas läuft. Die Nase verströmt den einnehmenden Duft von Sauerkirschen, roten und schwarzen Johannisbeeren, Waldhimbeeren und Graphit, sowie den ausgeprägten Geruch vom kalkhaltigen Boden, auf dem der Wein gewachsen ist. Am Gaumen wiederholen sich die fruchtigen Aromen der Nase, begleitet von einer lebendigen Säure und einer feinkörnigen Tanninstruktur. Ein Tropfen, den man schon aufgrund des niedrigen Alkoholgehaltes immer weiter trinken möchte.

Herkunft:		Frankreich, Burgund
Jahrgang:		2009
Qualitätsstufe:		Appellation Contrôlée
Farbe:		zartes Kirschrot
Rebsorten:		Pinot Noir
Aromen:		Sauerkirschen, rote und schwarze Johannisbeeren
Geschmack:		fruchtige Aromen, feine Tanninstruktur
Trinktemperatur:		16 - 18 Grad Celsius
Lagerung:		lässt sich jetzt gut genießen, hat auch noch für ca. 3 - 4 Jahre Potential
Kartoninhalt:		12/0,75 l
Grundpreis:		1l/EUR 21,20

Speiseempfehlung: Kaninchen auf getrüffelten Berglinsen, Kalbsrücken mit leichtem Portweinjus und Kartoffelkrapfen oder Steinbutt auf Rotweinbuttersoße mit Blattspinat. Passt aber auch prima zu Pasta!