Pinot Noir AOC - 2016
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Weingut: Irene Grünenfelder, Jenins.
Inhaberin und Önologin: Irene Grünenfelder
Größe des Weinguts: 4 Hektar
Ertrag je Hektar: 25 hl (rot), 45 hl (weiß)
Jahresproduktion: 15.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Noir
Boden: Verwitterungsböden (Region liegt auf einem Rüfen-Schuttkegel), Bündner Schiefer. Die kalk- und lehmhaltigen Böden sind mittelschwer, humusreich und tiefgründig.
Klima: Das Klima in der Bündner Herrschaft ist vor allem durch häufige, warme Föhnwinde geprägt.
Bemerkungen: Irene Grünenfelder ist eine der herausragenden Bündner Winzerpersönlichkeiten. Die Weine aus ihrem "Ein-Frau-Betrieb" begeistern durch Klarheit und Finesse. Ihr Pinot Noir Eichholz hat in der Welt der Burgunder schon für viel Aufsehen gesorgt und zählt zu den begehrtesten Rotweinen der Schweiz.
| Herkunft: | Schweiz, Graubünden | |
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| Jahrgang: | 2016 | |
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| Qualitätsstufe: | Appellation d'Origine Contrôlée | |
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| Farbe: | dichtes Kirschrot | |
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| Rebsorte: | Pinot Noir (in großen Eichenfässern ca. 10 Monate ausgebaut) | |
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| Aromen: | Himbeere, Cassis, frische Kräuter | |
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| Geschmack: | feinfruchtig, filigran, elegant | |
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| Trinktemperatur: | 16 - 17 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | ausgewogene Trinkreife, Lagerpotential 4 bis 6 Jahre | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| Grundpreis: | 1l/EUR 46,53 | |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Geschmorter Ochsenschwanz mit getrüffeltem Kartoffelpüree, Taube unter der Pfefferkruste mit dunklen Beeren und Schokoladensoße oder geräucherte Hirschkeule mit Kaffeesoße und eingelegten Kirschen.