Pinot Noir Oberflachs "Auf der Mauer" AOC - 2020
Weingut: Litwan Wein, Schinznach/Aargau
Inhaber und Önologe: Tom Litwan
Größe des Weinguts: 3 Hektar
Ertrag je Hektar: 20 hl
Jahresproduktion: 8.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Riesling-Sylvaner, Chardonnay, 90% Pinot Noir
Boden: Tonreicher Jurakalkboden.
Klima: Gemäßigtes, teilweise von den Alpen beeinflusstes Klima.
Bemerkungen: Tom Litwan ist gelernter Maurer. Bei einem längeren Arbeitseinsatz in den großen Weinlagen im Burgund hat er seine große Leidenschaft für Pinot Noir entdeckt. 2006 konnte er sich dann den Wunsch nach einem eigenen Betrieb verwirklichen. Das Aargau war bislang nicht als großes Terroir für Pinot Noir bekannt. Dieser Ruf kann sich - nein, wird sich - durch Winzer vom Schlage eines Tom Litwan bald ändern!
| Herkunft: | Schweiz, Aargau | |
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| Jahrgang: | 2020 | |
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| Qualitätsstufe: | Appellation d'Origine Contrôlée | |
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| Farbe: | helles Rubinrot | |
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| Rebsorten: | Pinot Noir. Ausbau im Barriquefass (225 ltr. Eichenholzfass) | |
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| Aromen: | rote Johannisbeere, Walderdbeere, Kräuter | |
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| Geschmack: | delikate Frucht, dezente Säure, weiche Gerbstoffe | |
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| Trinktemperatur: | 14 - 16 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | perfekte Trinkreife, kann noch 3 - 4 Jahre gelagert werden | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
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| Alkohol: | 12,5 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Lammrücken mit Rosmarinjus oder Rindersteak mit Thymiankartoffeln, passt aber auch zu Schmorgerichten, wie Kalbsbäckchen mit Kartoffelpüree und Steckrüben oder Schweinerücken mit eigenem Jus, jungen Kartoffeln und Wirsingkohl.