Marsannay Rouge Vieilles Vignes "Longeroies" AOP - 2021
Weingut: René Bouvier, Burgund/Frankreich
Inhaber und Önologe: Bernard Bouvier
Größe des Weinguts: 17 Hektar (in 20 Burgunder Appellationen!)
Ertrag je Hektar: 35 hl
Jahresproduktion: 80.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir
Boden: Tiefgründige Ton- und Kalksteinböden je nach Gemeinde und Parzelle unterschiedlich kies- oder sandhaltig.
Klima: Kontinentales Klima. Hanglagen in Süd- oder Südost-Exposition.
Bemerkungen: Bernard Bouvier ist ein ehrgeiziger junger Winzer. Seine 25 (!) Lagenweine sind beeindruckende Vertreter ihres jeweiligen Mikroklimas und ihrer unterschiedlichen Bodenstruktur.
| Herkunft: | Frankreich, Burgund | |
 |
||
| Jahrgang: | 2021 | |
|
||
| Qualitätsstufe: | AOP = Appellation d‘Origine Protégée (entspricht AOC) | |
|
||
| Farbe: | mittleres Rubinrot | |
|
||
| Rebsorten: | Pinot Noir | |
|
||
| Aromen: | Cassis, dunkle Beeren | |
|
||
| Geschmack: | mild, feine Würze, dezente Säure | |
|
||
| Trinktemperatur: | 16 - 18 Grad Celsius | |
|
||
| Lagerung: | gute Trinkreife, Lagerpotential 2 - 4 Jahre | |
|
||
| Kartoninhalt: | 12/0,75 l | |
|
||
| am Gaumen: | trocken | |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. | |
|
||
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Ein Rotwein, den man (bei ca. 16°-17°C) aus einem Burgunderglas genießen sollte. Es bieten sich Gerichte an, wie Carpaccio vom Rind mit Steinpilzen, getrüffelte Berglinsen mit Kaninchen, Meerwolf mit Nusskruste auf Roter-Beete-Soße oder Pasta mit Pfifferlingen.