Menetou-Salon Sauvignon AOP - 2023
Weingut: Domaine de Châtenoy, Menetou-Salon. Isabelle et Pierre Clément
Inhaber: Isabelle et Pierre Clément
Önologe: Pierre Clément
Größe des Weinguts: 60 Hektar
Durchschnittlicher Ertrag je Hektar: 50 hl
Jahresproduktion: 500.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Sauvignon Blanc, Pinot Noir
Boden: Kimmeridgian Kalkstein, Lehm
Klima: gemäßigtes, eher kühles Klima
Bemerkung: Das Weingut blickt auf eine lange Familientradition zurück. Seit dem 16. Jahrhundert und fünfzehn Generationen steht der Name Clement für hochwertige Weine in der Region Menetou-Salon. Die Trauben aus teilweise sehr alten Rebanlagen werden in der modern ausgestattet Kellerei zu präzisen, sehr eleganten Weinen verarbeitet, die den Charakter dieser Region, ca. 30 km südwestlich von Sancerre gelegen, hervorragend widerspiegeln.
| Herkunft: | Frankreich, Loire | |
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| Jahrgang: | 2023 | |
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| Qualitätsstufe: | AOP = Appellation d‘Origine Protégée (entspricht AOC) | |
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| Farbe: | mittleres Gelb | |
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| Rebsorte: | Sauvignon Blanc | |
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| Aromen: | Weiße Johannisbeere, Stachelbeere, Feigen | |
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| Geschmack: | saftig, mineralisch, animierende Säure | |
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| Trinktemperatur: | 10 - 12 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | Potential für 1 - 2 Jahre | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
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| Alkohol: | 13,0 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Garnelen mit Pestospaghetti oder Krebstartar mit mediterraner Gemüseterrine. In Verbindung mit seiner Herkunft bieten sich selbstverständlich auch diverse Gerichte mit Ziegenkäse an, wie St. Maure mit Brombeerchutney oder gebackener Celles sur Cher mit Salat und marinierten Grapefruitspalten.