Saint-Emilion Grand Cru AOP - 2019
Weingut:Château de Pressac.
Inhaber: Jean-Francois und Dominique Quenin
Önologe: Denis Dubourdieu
Größe des Weinguts: 31 Hektar
Ertrag je Hektar: 40 hl
Jahresproduktion: 90.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere
Boden: Große Bodenvielfalt. Dominierend sind tiefgründige Kalkböden mit tonhaltiger Bedeckung.
Klima: Gemäßigtes, ozeanisches Klima. In der Region Bordeaux das kontinentalste Klima.
Bemerkungen: Im imposanten, über Saint Emilion thronenden Schloss werden großartige und charaktervolle Rotweine gekeltert. Jean-Francois Quenin hat das lange schlummernde Potential des Anwesens genutzt und das Chateau de Pressac in die Gruppe der besten Betriebe der Appellation zurückgeführt.
| Herkunft: | Frankreich, Bordeaux | |
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| Jahrgang: | 2019 | |
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| Qualitätsstufe: | AOP = Appellation d‘Origine Protégée (entspricht AOC) | |
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| Farbe: | dichtes Violettrot | |
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| Rebsorten: | Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Carmenére. Ausgebaut und gereift im Barriquefass (225 ltr. Eichenholzfass) | |
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| Aromen: | Dunkle Waldbeeren, elegante Röstaromen | |
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| Geschmack: | kraftvoll, elegante Struktur, gut eingebundene Tannine | |
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| Trinktemperatur: | 16 - 18 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | 10 - 15 Jahre | |
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| Kartoninhalt: | 12/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Er passt hervorragend zu Gerichten, wie geschmorter Ochsenschwanz mit getrüffeltem Kartoffelpüree, Taube unter der Pfefferkruste mit dunklen Beeren und Schokoladensoße und Hirschrücken mit Nusskruste und Brombeersoufflé.