Viré-Clessé "Sur le Calcaire" AOP - 2021
Weingut: Jean-Pierre Michel, Clessé
Eigentümer und Önologe: Jean-Pierre Michel
Größe: 8.5 Hektar
Durchschnittlicher Ertrag: 50 hl
Durchschnittliche Produktion: 60.000 Flaschen
Rebsorte: Chardonnay
Boden: mit Fossilien durchsetzter Kalkstein und Mergel
Klima: etwas milder und sonniger als die Côte d´Or
Bemerkung: Die noch wenig bekannte Appellation Viré-Clessé entstand erst im Jahr 1999 aus den beiden besten Bereichen des nördlichen Maconnais, Viré und Clessé. Als einzige Rebsorte ist dort Chardonnay zugelassen. Das Weingut von Jean-Pierre Michel liegt im Herzen dieser privilegierten Zone. Die Reben in seinen Weingärten sind über 60 Jahre alt. Die Weine überzeugen durch viel Finesse und Charakter
| Herkunft: | Frankreich, Burgund | |
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| Jahrgang: | 2021 | |
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| Qualitätsstufe: | AOP = Appellation d‘Origine Protégée (entspricht AOC) | |
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| Farbe: | weiß | |
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| Rebsorten: | Chardonnay | |
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| Aromen: | frische Kräuter, dezente Hefenoten, Zitrone | |
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| Geschmack: | feinwürzig, zarter Schmelz, vielschichtig | |
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| Trinktemperatur: | 10 - 12 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | 2 - 4 Jahre | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
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| Alkohol: | 14,0 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Steinbutt auf Steinpilzsoße mit gebutterten Kartoffelgnocchi oder geräucherte Garnelen mit Salat von exotischen Früchten. Pasta und dezente Käsesorten.