Barolo "Rocche di Castelletto" DOP - 2019
Weingut: Cascina Chicco, Canale d'Alba/Piemont
Inhaber und Önologen: Mario und Enrico Faccenda
Größe des Weinguts: 41 Hektar
Ertrag je Hektar: 45 - 60 hl
Jahresproduktion: 380.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Arneis, Favorita, Barbera, Nebbiolo, Brachetto
Boden: Überwiegend kalk- und sandhaltige Böden.
Klima: Mediterranes, mildes Klima. Sonneneinstrahlung und Niederschlagsmenge sind dem Bordeaux-Gebiet sehr ähnlich.
Bemerkungen: Die Familie Faccenda pflegt eine lange Weinbautradition in der Gemeinde Canale d´Alba. Optimales Lesegut aus den besten Lagen wird heute in einer modernen, perfekt ausgestatteten Kellerei zu hervorragenden Weinen ausgebaut.
| Herkunft: | Italien, Piemont | |
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| Jahrgang: | 2019 | |
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| Qualitätsstufe: | DOP = Denominazione di Origine Protetta (entspricht DOC und DOCG) | |
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| Farbe: | dunkles Rubinrot | |
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| Rebsorten: | Nebbiolo. Ausgebaut und gereift im Barriquefass (225 Ltr. Eichenholzfass) | |
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| Aromen: | Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren, Bitterschokolade | |
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| Geschmack: | vollmundig, florale Aromen, feste Tanninstruktur | |
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| Trinktemperatur: | 17 - 18 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | jetzt schon gut zu genießen, optimal in 1 - 2 Jahren, Lagerpotential ca. 10 Jahre |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Ein Rotwein, den man (bei ca. 17°-18° C) aus einem Rotweinglas (Burgund oder Bordeaux) genießen sollte. Aufgrund seiner noch sehr festen Tanninstruktur sollte man ihn in jedem Fall dekantieren und zu kräftigen Gerichten, wie geschmorter Ochsenschwanz auf Polenta, geschmorte Rehkeule mit Pfefferbirne oder geräucherte Taube mit Lakritzjus und Salbeignocchi servieren.