Brunello di Montalcino "Vecchie Vigne" DOP - 2015
Weingut: Siro Pacenti, Montalcino
Inhaber und Önologe: Giancarlo Pacenti
Größe des Weinguts: 20 Hektar
Ertrag je Hektar: 32 hl
Jahresproduktion: 80.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Brunello (Sangiovese Grosso)
Boden: Lehmböden
Klima: Wärmeres, trockeneres Klima als in den Chianti-Bereichen. Die offene Landschaft sorgt für gute Belüftung und nächtliche Kühle.
Bemerkungen: Giancarlo Pacenti verfügt über großartige Weinbergslagen und eine technisch perfekte Kellerei um die hochwertigen Trauben zu verarbeiten. Seine Weine sind eine feste Größe für alle Brunello-Liebhaber.
| Herkunft: | Italien, Toskana | |
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| Jahrgang: | 2015 | |
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| Qualitätsstufe: | DOP = Denominazione di Origine Protetta (entspricht DOC und DOCG) | |
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| Farbe: | rot | |
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| Rebsorten: | Sangiovese Grosso (Brunello). Ausgebaut und gereift im Barriquefass | |
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| Aromen: | dunkle Waldbeeren, Brombeere, Zartbitterschokolade | |
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| Geschmack: | Kirschen, rote Johannisbeeren, vollmundig, langer Nachhall | |
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| Trinktemperatur: | 16 - 18 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | 5 - 15 Jahre | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Geschmorte Entenkeule mit Sauerkirschsoße und Polenta, Osso-Bucco mit Salbeignocchi oder Rinderfilet mit Madeirajus und Steinpilzrisotto.