"Granato" Teroldego IGP - 2019
Weingut: Elisabetta Foradori, Mezzolombardo
Inhaberin und Önologin: Elisabetta Foradori
Größe des Weinguts: 30 Hektar
Ertrag je Hektar: 50 hl
Jahresproduktion: 200.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Nosiola, Manzoni, Teroldego
Boden: Angeschwemmtes Geröll, Kalkstein, Schiefer, Porphyrquarz, Granit
Klima: Mildes Klima, kühle Luft aus den Bergen. Durch die steilen, umliegenden Berge sind die Reben vor zuviel Wind und zu starker Sonneneinstrahlung geschützt.
Bemerkungen: Gäbe es eine "Hall of Fame" für Winzer - Elisabetta Foradori wäre sicher dort zu finden. Ihre Weine zählen seit Jahren zum Besten, was Italien zu bieten hat und dennoch entwickelt sie ihren Betrieb unermüdlich weiter. Nach der erfolgreich vollzogenen Umstellung auf biodynamischen Weinbau vinifiziert sie mittlerweile einen bedeutenden Anteil ihrer Weine in Amphoren. Damit setzt sie ihren puristisch-natürlichen Weg konsequent fort.
| Herkunft: | Italien, Trient | |
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| Jahrgang: | 2019 | |
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| Qualitätsstufe: | IGP = Indicazione Geografica Protetta (entspricht IGT) | |
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| Farbe: | sattes Violettrot | |
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| Rebsorten: | Teroldego Rotaliano | |
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| Aromen: | blaue Beeren, getrocknete Früchte, Rosen, Veilchen, Zimt und Muskatnuss |
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| Geschmack: | fruchtig, saftig, kraftvoll, dezente Tannine | |
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| Trinktemperatur: | 16 - 18 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | bereits gut zu genießen, kann problemlos 10 Jahre gelagert werden | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Aufgrund seiner Vielschichtigkeit und Filigranität kann man diesen Wein sehr gut solo genießen. Kombiniert man ihn zum Essen, sollte man auf eine elegante und hochwertige Küche zurückgreifen, wie Ente unter der Gewürzkruste mit leichter Jus, Wachtel im Nudelblatt mit Gänseleberfüllung und Trüffelschaum oder glasiertes Kalbsfilet mit Morcheln und Spargel.