Chardonnay WILD - 2017
Weingut: Martin Pasler, Jois
Inhaber und Önologe: Martin Pasler
Größe des Weinguts: 13 Hektar
Ertrag je Hektar: 32 hl
Jahresproduktion: 50.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Welschriesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Goldburger, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch
Boden: Westlich von Jois Muschelkalk, Sandstein (Chardonnay und Welschriesling) und Lehmböden (Zweigelt), im Nordosten Schotterböden. Südöstlich Sand- und Lehmböden (Cabernet, Welschriesling, Veltliner).
Klima: Die Lagen in Seenähe sind ideal für edelsüße Weißweine. Der Neusiedlersee wirkt wärmespeichernd und klimaregulierend. Pannonisches Klima.
Bemerkungen: Martin Pasler investiert Jahr für Jahr viel in die Qualität seiner Weingärten und Trauben. Der vor einigen Jahren erfolgte Schritt zum biologischen Weinanbau war folgerichtig. Seine Weiß- und Rotweine bestechen durch Fruchtigkeit, Harmonie und Länge, seine Süßweine durch eine geniale Balance von Frucht, Süße und Säure.
| Herkunft: | Österreich, Leithaberg/Neusiedlersee | |
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| Jahrgang: | 2017 | |
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| Qualitätsstufe: | ||
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| Farbe: | in dezent Orange gehendes Hellgelb | |
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| Rebsorten: | Chardonnay | |
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| Aromen: | Aprikose, Zuckermelone, Haselnuss | |
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| Geschmack: | vollmundig, saftig, feinkörnige Gerbstoffe | |
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| Trinktemperatur: | 10 - 12 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | optimale Trinkreife, kann noch 1 - 2 Jahre gelagert werden | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
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| Alkohol: | 13,5 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Passt sehr gut zu milden Käsesorten, Olivenöl mit Baguette, Pasta und Pizza, leichten Fischgerichten wie Seezunge mit Salat.