"Momo" QW - 2021
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Weingut: Martin Pasler, Jois - Leithaberg/Neusiedlersee
Inhaber und Önologe: Martin Pasler
Größe des Weinguts: 13 Hektar
Ertrag je Hektar: 32 hl
Jahresproduktion: 50.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Welschriesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Goldburger, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch
Boden: Westlich von Jois Muschelkalk, Sandstein (Chardonnay und Welschriesling) und Lehmböden (Zweigelt), im Nordosten Schotterböden. Südöstlich Sand- und Lehmböden (Cabernet, Welschriesling, Veltliner).
Klima: Die Lagen in Seenähe sind ideal für edelsüße Weißweine. Der Neusiedlersee wirkt wärmespeichernd und klimaregulierend. Pannonisches Klima.
Bemerkungen: Martin Pasler investiert Jahr für Jahr viel in die Qualität seiner Weingärten und Trauben. Der vor einigen Jahren erfolgte Schritt zum biologischen Weinanbau war folgerichtig. Seine Weiß- und Rotweine bestechen durch Fruchtigkeit, Harmonie und Länge, seine Süßweine durch eine geniale Balance von Frucht, Süße und Säure.
| Herkunft: | Österreich, Neusiedlersee | |
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| Jahrgang: | 2021 | |
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| Qualitätsstufe: | Qualitätswein | |
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| Farbe: | helles Lachsrosa | |
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| Rebsorte: | liebliche Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt | |
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| Aromen: | Wildkirsche, Johannisbeere, Akanzienblüte | |
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| Geschmack: | saftig, cremig, erfrischend | |
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| Trinktemperatur: | 10 - 12 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | 1 bis 3 Jahre | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | halbtrocken | |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Bouillabaisse, gegrilltes Kaninchen an Feldsalat, sautierte Steinpilze auf Polenta oder geräucherte Garnelen mit Pestospaghetti, Sushi.