Sauvignon Blanc vom Opok LW - 2022
Weingut: Werlitsch
Inhaber: Ewald und Brigitte Tscheppe
Önologe: Ewald Tscheppe
Größe des Weinguts: 8 Hektar
Ertrag je Hektar: 30-37 hl
Jahresproduktion: 25.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Sauvignon Blanc, Morillon, Welschriesling, Muskateller, Weißburgunder
Boden: Kalkmergel, an der Oberfläche zerbröckelt, mit hohem Kalkanteil in löslicher Form.
Klima: Eher mediterranes, feuchtwarmes Klima, mit teilweise pannonischem Einfluss aus dem Osten. Reichliche Wasserversorgung (bis zu 1000 mm Niederschlag/Jahr). Im Herbst warme Tage und kühle Nächte.
Bemerkungen: Die lateinische Bezeichnung Ex Vero hat die Bedeutung "aus dem Wahrhaftigen, aus dem Tatsächlichen, ganz und gar wirklich". Warum Ewald Tscheppe diese Bezeichnung für seine Weine gewählt hat, wird einem schnell klar, wenn man von ihm durch seine biodynamisch bewirtschafteten Weinberge geführt wird und seine sorgfältige, behutsame Kellerarbeit erlebt.
| Herkunft: | Österreich, Südsteiermark | |
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| Jahrgang: | 2022 | |
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| Qualitätsstufe: | Landwein | |
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| Farbe: | weiß | |
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| Rebsorte: | Sauvignon Blanc | |
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| Aromen: | Stachelbeere, Kräuter, frische Blüten | |
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| Geschmack: | cremig, saftig, feine Würze | |
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| Trinktemperatur: | 10 - 12 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | 3 bis 4 Jahre | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
| Alkohol: | 12,0 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Er passt zu kräftigen Fischgerichten, wie Seeteufel unter der Nusskruste mit Paprikagemüse oder Rotbarbe mit Basilikumsoße und Tomatenwürfeln; zu geräuchertem Fleisch, wie Hirschkalb mit leichter Holunderbeerensoße.