IMVINI WETHU Old Vine Cinsault & Pinotage W.O. - 2019

Weingut: Projekt IMVINI WETHU
Boden: Die Cinsault Trauben stammen aus dem zweitältesten, 1932 gepflanzten, nach Osten ausgerichteten Weinberg an den Hängen der Franschoeker Berge. Er ist auf 400 Meter Höhe gelegen. Der Boden besteht aus lockeren Sandsteinschichten. Die Pinotage Trauben kommen aus einem 1973 gepflanzten Weingarten in Swartland. Der Untergrund besteht aus verwittertem Granit. Die Auswahl der Weingärten und Trauben erfolgte federführend durch Andre Morgenthal vom Old Vine Project.

Bemerkungen: IMVINI WETHU ist eine Liebeserklärung an das Land Südafrika, seine Menschen, seine Natur und seine Reben. Dieser Wein entstand aus der reinen Sehnsucht nach Nähe und Kontakt zu unseren Freunden in einer Zeit der Distanzierung und Entsagung. Dieser Wein steht für Vertrauen, Hoffnung und Vorfreude auf die Zeit des Miteinanders, der Zusammenarbeit und des Wiedersehens. Aus Liebe zu unseren Freunden und Reben am Kap.

Für die Kelterung und Abfüllung des Weines zeichnen Andrea Mullineux und die Protégés der Cape Winemakers Guild verantwortlich. Es wurden nur vollreife und gesunde Trauben im März 2019 am frühen Morgen per Hand gelesen. Dem sanften Mahlen und Entrappen folgt die Vergärung mit natürlichen Hefen für 8 bis 12 Tage und eine „extended maceration“, durch die aus den Beerenschalen Farbe, Tannine und Mineralstoffe extrahiert wurden. In den traditionellen offenen Maischebehältern sorgte der Sauerstoff für die Verkettung der jungen Gerbstoffe, wodurch sich diese stabilisierten. Nach dem schonenden Pressen der Maische reifte für ca. 18 Monate in überwiegend gebrauchte Barriques und durchlief dort die malolaktische Gärung. Andrea Mullineux betonte zur Verarbeitung im Keller: „winemaking is gentle and "hands-off" to let the vineyards shine through”!

 

Herkunft:		Südafrika, Stellenbosch
Jahrgang:		2019
Qualitätsstufe:		WO = Western Cape/Wine of South Africa
Farbe:		Rubinrot
Rebsorten:		Cinsault, Pinotage
Aromen:		Sauerkirsche, Brombeere, Schokolade
Geschmack:		intensiv, tiefgründig, dezente Taninne
am Gaumen:		trocken
Trinktemperatur:		15 - 17 Grad Celsius
Kartoninhalt:		6/0,75 l
Lagerung:		2 - 4 Jahre
Alkohol:		13,5 % Vol.
Allergenhinweis:		enthält Sulfite