Cabernet Sauvignon "Philippi" WO - 2014

Weingut: The Township Winery, Philippi/Kapstadt
Inhaber: Kate Jambela, Graham Knox und 10 weibliche "community leader" aus dem Township Philippi
Önologe: Corlea Fourie
Größe des Weinguts: 50 Hektar
Ertrag je Hektar: 8.000 Flaschen
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Viognier, Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon
Boden: Die Trauben stammen aus Weingärten in Wellington, dort erfolgt im Moment auch Kelterung und Ausbau der Weine. Die Kellerei im Township Philippi befindet sich derzeit im Bau.

Bemerkungen: Eigentlich ist Kate Jambela Architektin. Sie baut kleine Häuser im Township Philippi, einem sehr dicht besiedelten Gebiet ganz in der Nähe von Kapstadts internationalem Flughafen. Kate liebt gute Weine. Einer ihrer engsten Freunde ist Graham Knox, gebürtiger Australier und seit vielen Jahren Winzer und Weinbuchautor am Kap. Gemeinsam mit zehn weiblichen "community leadern" des Townships haben die beiden die Idee geboren, eine Weinkellerei direkt im Herzen des Townships zu gründen und aufzubauen. Ein Teil der Trauben wird in Zukunft auch direkt aus dem Township kommen. Viele Familien, vor allem die Frauen, bewerben sich um Rebstöcke, die dann unter fachlicher Anleitung in den kleinen Gärten im Township gepflegt werden. Das Gebiet - "The Flats" genannt - ist bestens für den Weinanbau geeignet, denn es gibt dort eine in Vergessenheit geratene, von deutschen Immigranten begründete, landwirtschaftliche Tradition.

 

Herkunft:		Südafrika, Stellenbosch
Jahrgang:		2014
Qualitätsstufe:		WO = Wine of Origin
Farbe:		Granatrot
Rebsorten:		Cuvée von Merlot und Cabernet Sauvignon
Aromen:		Kirsche, Minze, Cassis
Geschmack:		saftige Frucht, würzig, feinkörnige Gerbstoffe (Tannine)
Trinktemperatur:		14 - 16 Grad Celsius
Lagerung:		3 - 4 Jahre Lagerpotential
Kartoninhalt:		12/0,75 l
am Gaumen:		trocken

Alkohol:		13,5 % Vol.
Allergenhinweis:		enthält Sulfite