Elbling QW - 2023
Weingut: Dostert, Nittel/Obermosel.
Inhaber und Önologe: Matthias Dostert und Carina Curman
Größe des Weinguts: 18 Hektar
Ertrag je Hektar: 80 hl
Jahresproduktion: 100.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Elbling, Rivaner, Grauburgunder, Kerner, Bacchus, Spätburgunder
Boden: Muschelkalkböden
Klima: Geringe Niederschläge, submediterranes Klima
Bemerkungen: Das Weingut von Matthias Dostert und seiner Tochter Carina Curman ist einer der wenigen selbst versektenden Betriebe in Deutschland. Im klassischen Flaschengärverfahren werden alle Flaschen per Hand gerüttelt und degorgiert. Die an der südlichen Wein-Mosel kultivierte, älteste deutsche Rebsorte, der Elbling, besitzt ideale Eigenschaften für die Produktion von hochwertigen Sekten.
| Herkunft: | Deutschland, Mosel | |
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| Jahrgang: | 2023 | |
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| Qualitätsstufe: | Qualitätswein | |
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| Farbe: | helles Grün | |
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| Rebsorten: | Elbling | |
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| Aromen: | Zitrusblüte, Apfel, Pfirsich | |
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| Geschmack: | fruchtig, frisch, leicht zu trinken | |
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| Trinktemperatur: | 10 - 12 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | jetzt perfekt zu trinken, Lagerpotential 1 - 2 Jahre | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
| Alkohol: | 12,0 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder bei wärmeren Temperaturen als Terrassenwein. Er ergänzt aber auch leichte Gerichte, wie Meeresfrüchtesalat, Carpaccio vom Meerwolf mit Limonendressing oder gegrilltes Gemüse mit Olivenöl.