Leithaberg Chardonnay "Henneberg" DAC - 2023
Weingut: Martin Pasler, Jois - Leithaberg/Neusiedlersee
Inhaber und Önologe: Martin Pasler
Größe des Weinguts: 13 Hektar
Ertrag je Hektar: 32 hl
Jahresproduktion: 50.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Welschriesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Goldburger, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch
Boden: Westlich von Jois Muschelkalk, Sandstein (Chardonnay und Welschriesling) und Lehmböden (Zweigelt), im Nordosten Schotterböden. Südöstlich Sand- und Lehmböden (Cabernet, Welschriesling, Veltliner).
Klima: Die Lagen in Seenähe sind ideal für edelsüße Weißweine. Der Neusiedlersee wirkt wärmespeichernd und klimaregulierend. Pannonisches Klima.
Bemerkungen: Martin Pasler investiert Jahr für Jahr viel in die Qualität seiner Weingärten und Trauben. Der vor einigen Jahren erfolgte Schritt zum biologischen Weinanbau war folgerichtig. Seine Weiß- und Rotweine bestechen durch Fruchtigkeit, Harmonie und Länge, seine Süßweine durch eine geniale Balance von Frucht, Süße und Säure.
| Herkunft: | Österreich, Neusiedlersee | |
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| Jahrgang: | 2023 | |
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| Qualitätsstufe: | Districtus Austriae Controllatus | |
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| Farbe: | Grüngelb mit hellen Reflexen | |
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| Rebsorte: | Chardonnay | |
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| Aromen: | Aprikosen, Zitrusfrüchte, Vanille | |
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| Geschmack: | cremig, vollmundig | |
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| Trinktemperatur: | 9 - 10 Grad Celsius | |
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| Lagerung: | 2 bis 3 Jahre | |
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| Kartoninhalt: | 6/0,75 l | |
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| am Gaumen: | trocken | |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. | |
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| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
Speiseempfehlung: Ein Weißwein, den man gut gekühlt (bei ca. 9°-10°C) aus einem klassischen Weißweinglas trinken sollte. Er eignet sich hervorragend als Apéritif oder zu Gerichten, wie Tomate-Mozzarella, Melone mit Parmaschinken oder Pasta mit Meeresfrüchten.